|
|
Pot Au Feu Onder Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
`1pakje verse soepgroente250 gram . 150 gram gekookte kipfiletin bouillon knor /150 gekookt runvlees+bouillon .knor
100 gram champignons in vieren gesneden / 50 gram diepvries doperwten/ 2 grote tomaten [ in blokjes] 50 gram groene boontjes /
4 plakken bladerdeeg [koopmans ] 1 losgeklopt ei+een kwastje om mee te bestrijken / 1theelepelsesamzaad of maanzaad om mee te garneren .
Voorbereiding:
ìn kopen doen
Bereidingswijze:
Zeef het vlees en de kip uit de bouillon en snij het in stukjes
breng de 2 bouillons samen aan de kook en laat hierin alle groenten ca 3 min zacht mee koken .
deze groetesoep af laten koelen en dan het vlees er bij doen .
nu in soepkoppen schepen .. de randen van de soepkoppen licht
insmeren met eigeel en de bladerdeegplakken er overheen leggen
en stevig aandrukken. bestrijken met eigeel en bestrooien met
sesam of maanzaad ca 30 min inde koelkast laten rusten.
een half uur van te voren de oven voorverwarmen op 200 c
de koppen op een ovenplateau in de oven schuivenen dan 10 tot 15 min laten bakken . nu voorzichtig uit de oven halen en direct serveren
|
|
|